Licores, clasificación de licores, tipos de licores

alcohol liquor

Dentro del amplio universo de las bebidas con alcohol existen dos grandes grupos. En uno de los grupos, teniendo en cuenta la forma de elaboración, se incluyen el vino, la cerveza y la sidra, dado que son bebidas obtenidas por fermentación. El segundo grupo, en cambio, está formado por las bebidas espirituosas, es decir, aquellas bebidas con alcohol obtenidas por destilación, infusión, maceración o mezcla. Mientras que las bebidas del primer grupo presentan una graduación alcohólica que oscila entre los 3º y los 15º, las del segundo grupo tienen una graduación de entre 25º y 60º.

En este sitio Web nos dedicamos a las bebidas espirituosas, dentro de las cuales se incluyen aguardientes y licores. Se denomina aguardiente a la bebida alcohólica obtenida por destilación (de cereales, frutas, semillas, vinos, hierbas, caña y papas) y con alta graduación alcohólica (entre 40º y 60º). El término proviene del latín, “aqua ardens”, que significa agua que quema, por su sabor fuerte. Este nombre se comenzó a utilizar para denominar al alcohol obtenido por medio de la destilación. Dentro de esta categoría podemos mencionar las siguientes bebidas:

Aguardientes

Vodka

Ron

Whiskey

liquor and wine Whiskey de malta única

liquor brand Vatted malt

liquor bottles Whiskey de grano

liquor dispenser Whiskey sin mezcla

liquor distributors Whiskey de mezcla

malt liquor Escocés

liquor delivery Irlandés

liquor warehouse Norteamericano

Ginebra

Absenta

Aguardiente

Mezcal

Tequila

Brandy

liquor stores Coñac

liquor license Armañac

alcoholic Pisco

drink Pomace

rum Grappa

vodka Marc

liquor license Eau-de-vie

liquor cabinet Calvados

Jack Daniels Kirschwasser

liquor Applejack

liquors Rakija

Por otra parte, se denomina licor a la bebida alcohólica que se obtiene por infusión, maceración, mezcla o destilación de frutas, hierbas, almendras, huevos, chocolate y muchas otras sustancias, con una importante proporción de azúcar agregado. Su graduación alcohólica suele oscilar entre los 25º y los 40º. Están hechos con agua y alcohol. Se trata de bebidas dulces, suaves y aromáticas elaboradas con una amplia variedad de sabores. Generalmente se toman después de cenar o se utilizan como ingredientes de postres. La principal diferencia entre aguardientes y licores reside en la mayor presencia de azúcar en éstos. Además, los licores tienen menos grados de alcohol que los aguardientes.

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